//////

Archive for Grudzień, 2015

Zapalenie spojówek

Często następuje zapalenie spojówek, owrzodzenie rogówek, a czasem zupełna ślepota. Błony śluzowe dróg oddechowych i przewodu pokarmowego oraz nabłonek skóry ulegają przy tym wyschnięciu, zrogowaceniu, później owrzodzeniu. Witamiija A odgrywa także pewną rolę w procesach przyswajania tłuszczów. Nie rozpuszcza się ona w wodzie, tylko w tłuszczach, toteż jeśli pożywienie nie zawiera tłuszczów, organizm ludzki nie przyswaja witaminy A, choćby ją otrzymywał nawet w dużych ilościach. Normalnie funkcjonujący ustrój dorosłego człowieka zużywa dziennie ok. 2 mg witaminy A, z czego co najmniej 1/3 powinien otrzymać w formie gotowej, a pozostałą część może dostawać w postaci karotenów.

Żółte i pomarańczowe barwniki

Szczególnie bogate w nią są owoce czarnej porzeczki i róży, a także jarzębina, dzikie jabłka (kilka razy więcej witaminy P niż w jabłkach sadowych), borówki, żurawiny (więcej niż w owocach cytrusowych) itp.  Inne żółte i pomarańczowe barwniki występujące w owocach i warzywach, zwane karotenami, mają także wielkie znaczenie dla organizmu ludzkiego, który potrafi je przetworzyć na witaminę A. Uważa się je więc za prowitaminę A. Witamina A nazywana jest też wzrostową albo akserofto- lem. Brak jej, a nawet niedobór w młodym organizmie powoduje zahamowanie wzrostu. Jest ona potrzebna także organizmom dojrzałym. Hipowitaminoza A już w początkowym stadium przejawia się tzw. kurzą ślepotą, tzn. upośledzeniem widzenia zmierzchu i w nocy, jakkolwiek w świetle dnia wzrok działa zupełnie dobrze.

Search
Archives

You are currently browsing the Edukacja Wyższa blog archives for Grudzień, 2015.