//////

Archive for Listopad, 2015

Obecnie stosuje się często witaminę P

Obecnie stosuje się często witaminę P w wypadku arterioskle- rozy, nadciśnienia tętniczego (w celu zapobieżenia możliwym /komplikacjom), krwawych wybroczyn w gałce ocznej, choroby oczu zwanej jaskrą, krwawienia dziąseł itp. Wyniki badań wskazują, że może ona być wysoce przydatna jako środek zapobiegawczy i leczniczy przeciw szkodliwemu działaniu promieniowania atomowego na organizm ludzki. Witamina P jest mieszaniną związków, głównie tzw. bioflawo- noidów. Są to połączenia chemiczne dość rozpowszechnione w świecie roślinnym, jakkolwiek występujące w niewielkich ilościach. Należy do nich m. in. rutyna — barwnik ruty, gryki i bratków. Witamina P występuje często razem z witaminą C; ogólnie owoce leśne stanowią zasobne jej źródło.

Szkorbut

Już rokitnik i róża dzika zawierają ogromne zasoby kwasu askorbinowego, a owoce niektórych gatunków róż stanowią najbogatsze w świecie źródło witaminy C i mogą być z nimi porównywane tylko niedojrzałe orzechy włoskie1). Jeden z objawów szkorbutu — podskórne lub wewnętrzne krwawe wybroczyny — spowodowany jest zwiększoną kruchością i pękaniem cieniutkich przewodów krwionośnych, zwanych naczyniami kapilarnymi. Zastosowanie kwasu askorbinowego nie leczy tego schorzenia; szybką poprawę można natomiast osiągnąć podając choremu soki ze świeżych owoców. Uczeni ustalili, że w niektórych produktach roślinnych witaminie C towarzyszy zwykle pewien czynnik, który chroni adrenalinę przed utlenianiem i wpływa na oporność naczyń kapilarnych kilkadziesiąt razy silniej niż kwas askorbinowy). Czynnik ten nazwano witaminą P albo cytrynem, gdyż po raz pierwszy wykryto go w soku cytryny.

Owoce leśne można podzielić na kilka grup pod względem wit. C

Owoce leśne można pod względem zawartości witaminy C podzielić na kilka grup: stosunkowo ubogie w kwas askorbinowy, ustępujące pod tym względem cytrynie — czernica, brusznica, łochynia, malina, jeżyna, żurawina i tarnina,- średnio zasobne, zawierające mniej więcej tyle witaminy C, co cytryna — jarzębina i poziomka; zasobne, górujące nad cytryną — głóg, bez czarny, jabłka dzikie i berberys,- bardzo bogate, wielokrotnie przewyższające pod tym względem cytrynę — porzeczka czarna, rokitnik, a przede wszystkim róża. Na ogół owoce leśne zawierają znaczne ilości kwasu askorbinowego. Nawet gatunki zakwalifikowane do grupy „stosunkowo ubogich”, chociaż ustępują pod tym względem innym owocom leśnym, górują nad winogronami, sadowymi jabłkami i gruszkami.

Search
Archives

You are currently browsing the Edukacja Wyższa blog archives for Listopad, 2015.